دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی – 19 اسلاید

دانلود پاورپوینت روغن های سرخ کردنی – 19 اسلاید
¨کاهش رطوبت ماده غذائی
¨تیره تر شدن وسفت تر شدن
¨عطر وطعم سرخ شده
¨

روغن
vهیدرولیز
vاتواکسیداسیون
vپلیمریزه شدن اکسیداتیو
vپلیمریزه شدن حرارتی
vتیره تر شدن