قهوه ای شدن غیرآنزیمی یا میلارد و تشکیل ملانوئیدین
دانلود مقاله بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری مقاله برای دریافت درجه کارشناسی ارشد” M.Sc” گرایش : تکنولوژی مواد غذایی چکیده: از آن جا که در سال های اخیر به دلیل کاهش کاشت و تولید چغندر و افزایش قیمت حامل های انرژی کارخانجات قند با بحران مالی مواجه هستند، کاهش ضایعات […]توضیحات بیشتر و دانلود